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Poderi di Giaccioforte

Pionieri in Franciacorta dell'agricoltura biologica

Pioneers of organic farming in Franciacorta
nature

Naturae Franciacorta DOCG Edizione 2011

Con semine e sovesci incoraggiamo la vitalità del terreno per esprimere il carattere ed il temperamento di un’annata unica ed irripetibile.

scheda tecnica

Category: .

Descrizione Prodotto

Rigoroso, franco, dalla fitta sapidità, importante struttura e buona impalcatura acida. Parte delle uve proviene dal vigneto più elevato,Pian delle Viti, denominato nel Medioevo la Valle Sospesa. Il terreno calcareo conferisce una piacevole nota salmastra. Il Franciacorta mordace nel midollo.

Informazioni Aggiuntive

Annata

2011

Uve

Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%

Vinificazione

Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata

Maturazione

6 mesi in vasche inox e barrique

Affinamento

30-40 mesi

Alcol

12%

Abbinamenti

Ideale con frutti di mare e sushi

Temperatura di servizio

8 – 10 °C

Vigneti di provenienza

Pian delle Viti,Cioset, Roccolo, Clogna, Carabioli, Troso, Dosso, Ronchi, Prada, Gallo

Tipologia del terreno

Morenico

Sistema di allevamento

Guyot

Numero ceppi per ettaro

5.000 – 6.250

Resa per ettaro

85-90 quintali

Tipologia

Franciacorta

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